طرز تهیه چای کرک / فواید این چای معطر
امروزه با نگاهی گذرا به مغازه‌های کوچک و بزرگ شهر خود شاهد این هستیم که بسیاری از آن‌ها به کافه یا قهوه‌فروشی‌هایی تبدیل شده‌اند که به سرو یا عرضه انواع دمنوش، چای و قهوه مشغولند.
تریبون اقتصاد_کسب و کارهایی تا یک دهه پیش به این شدت اثری از آن‌ها نمی‌دیدیم. اگرچه این دید آماری اصلاً علمی نبوده و بالطبع خروجی آن هم قابل اتکاء نیست، اما می‌توانیم ادعا کنیم که بسیاری از هموطنانمان به ویژه نسل جوان تمایل زیادی به این مصرف این نوشیدنی‌ها پیدا کرده‌اند.
به گزارش ایسنا، با توجه به این مطلب بدیهیست که نام نوشیدنی‌هایی که اسمشان کمتر به گوشمان خورده است، هم اکنون بیش از پیش مطرح شوند. نوشیدنی‌هایی که چای کرک یکی از آنهاست!
چای کرک یکی از نوشیدنی‌های محبوب و خوش‌عطر است که اصالت آن به کشورهای خلیج فارس و هند بازمی‌گردد. این چای به دلیل طعم شیرین و کرمی و ترکیبات خاص خود طرفداران زیادی دارد. اگر شما هم به دنبال یادگیری طرز تهیه چای کرک هستید، این مقاله دستور کامل، نکات حرفه‌ای و همه چیزهایی که برای آماده کردن این نوشیدنی لذیذ نیاز دارید را به شما ارائه می‌دهد.
چای کرک چیست؟
چای کرک یک نوشیدنی گرم و معطر است که معمولاً از چای سیاه، شیر تغلیظ‌شده و ادویه‌هایی مانند هل و دارچین تهیه می‌شود. این چای با طعم غلیظ و شیرینی دلنشین خود، به‌ویژه در کشورهای امارات، قطر و عربستان سعودی بسیار محبوب است.
مواد لازم برای تهیه چای کرک
- مواد اصلی
- 1 فنجان آب
- 1 قاشق چای‌خوری چای سیاه (ترجیحاً چای هندی)
- 1/2 فنجان شیر (ترجیحاً شیر تغلیظ‌شده)
- 2-3 عدد هل سبز (کوبیده شده)
- 1 تکه کوچک چوب دارچین
- 1-2 قاشق چای‌خوری شکر (بسته به ذائقه)
- مواد اختیاری برای طعم‌دهی بهتر
- زعفران (چند رشته برای عطر و رنگ)
- زنجبیل تازه (ریز شده)
طرز تهیه چای کرک
مرحله اول: آماده کردن چای سیاه
- یک قابلمه کوچک بردارید و آب را در آن بجوشانید.
- چای سیاه را به آب جوش اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه اجازه دهید دم بکشد.
مرحله دوم: اضافه کردن ادویه‌ها
- هل سبز و چوب دارچین را به چای اضافه کنید. اگر از زنجبیل یا زعفران استفاده می‌کنید، آن‌ها را نیز در این مرحله بیفزایید.
- مخلوط را به مدت 3 دقیقه دیگر روی حرارت کم بجوشانید تا عطر ادویه‌ها کاملاً آزاد شود.
مرحله سوم: افزودن شیر تغلیظ‌شده
- شیر تغلیظ‌شده را به قابلمه اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
- شکر را به میزان دلخواه اضافه کرده و اجازه دهید چای به مدت 2 دقیقه دیگر بجوشد.
مرحله چهارم: صاف کردن و سرو چای را از صافی عبور دهید تا ادویه‌ها جدا شوند.
آن را در فنجان بریزید و داغ سرو کنید.
نکات طلایی برای تهیه چای کرک
انتخاب چای سیاه: برای تهیه چای کرک از چای‌های هندی یا سیلان استفاده کنید، زیرا طعم غلیظ‌تری دارند.
تازگی ادویه‌ها: از ادویه‌های تازه و باکیفیت استفاده کنید تا عطر و طعم چای بهتر شود.
تنظیم شیرینی: میزان شکر را مطابق با ذائقه خود تنظیم کنید یا از عسل به‌عنوان شیرین‌کننده طبیعی استفاده کنید.
دمای مناسب: چای را روی حرارت ملایم بجوشانید تا طعم‌ها به‌خوبی ترکیب شوند.
جایگزین شیر تغلیظ‌شده: اگر شیر تغلیظ‌شده در دسترس نیست، می‌توانید از ترکیب شیر و خامه استفاده کنید.
استفاده از چای کرک آماده
امروزه مصرف گرمنوش‌های ساشه‌ای در مقایسه با همین ۲ دهه پیش طرفداران بسیار زیادی پیدا کرده است. سرعت و سهولت زیاد در تولید، تنوع طعم، حفظ کیفیت مواد اولیه، حمل و نقل آسان و قیمت مناسب از جمله عواملی هستند که سبب شده‌اند تا انسان عصر حاضر که همواره در رقابت با عقربه‌های ساعت است، بتواند یک نوشیدنی مطبوع، خوش عطر و طعم و مغذی را در کسری از زمان آماده و مصرف نماید.
در همین رابطه محصولاتی نظیر چای لاته یا همین چای کرک وجود دارند که بواسطه ترکیب شدن با مقداری آب یا شیر داغ آماده نوشیدن می‌شوند. در نتیجه همه مراحل فوق و دستورالعمل‌های مذکور در قالب یک بسته کوچک در دسترس طرفداران این محصولات قرار می‌گیرد.
اگرچه برندهای متعددی در این زمینه مشغول به فعالیت هستند، اما می‌توان چای کرک هل و زعفران تایملس را یکی از منحصر بفردترین آن‌ها دانست. محصولی که از تولیدات شرکت زرعطار نوین فارمد ایرانیان بود و بواسطه سال‌ها فعالیت کارشناسان این مجموعه در حوزه غذا و دارو، یک خوراکی فانکشنال یا فراسودمند به حساب می‌آید. در تعریف این نوع خوراکی‌ها به ذکر همین نکته بسنده می‌کنیم که این نوع محصولات، علاوه بر اینکه دارای عطر و طعم خوبی هستند و به خودی خود یک غذای کامل محسوب می‌شوند، اما دارای خاص دارویی هم هستند و می‌تواند در کسوت یک داروی خوشمزه خودنمایی کنند.
این محصولات گیاهی که با استاندارد جهانی فارماکوپه روانه بازار شده‌اند، قریب به ۳ سال پشت سد اخذ پروانه تولید و گواهینامه‌های لازم بوده و فرمول آن‌ها در این مدت قریب به ۱۵۰ بار مورد بازبینی قرار گرفته است. در نتیجه محصولی که اینک در دسترس عموم قرار دارد، در نقطه تکامل با خواص حداکثری و طعمی استثنائی قرار دارد.
