حقایقی درباره مرغ 100 هزار تومانی

تریبون اقتصاد - قیمت مرغ دو سال پیش هم‌زمان با دور جدید آزادسازی یارانه‌‌ها، گران شد. آن موقع کارشناسان درباره رسیدن قیمت مرغ به 100 هزار تومان در هر کیلوگرم هشدار داده بودند. اتفاقی که به شکل چراغ خاموش رخ داده و حالا کار به جایی رسیده که وزیر کشاورزی دولت چهاردهم، فقط درباره هشت هزار تومان آن چانه می‌زند.

قیمت مرغ به روایت رسمی

«قیمت مرغ 100 هزار تومان نیست». این اظهارنظر وزیر جهادکشاورزی در حاشیه جلسه هیئت دولت است. غلامرضا نوری‌قزلجه، به سبک و سیاق اسلاف خود سیاسمتدارانه حرف زده و با تاکید بر اینکه روایت فعالان بازار درباره عبور قیمت مرغ از 100 هزار تومان را قبول ندارد، گفته قیمت مرغ زیر ۹۲ هزار تومان است.

بررسی‌ها نشان می‌دهد با درنظرگرفتن برخی شرط‌وشروط، حق با وزیر جهاد کشاورزی است. قیمت مرغ از بهار 1401 تا پاییز 1403، چند مرتبه با گستاخی از مرز 100 هزار تومان عبور کرده اما در حال حاضر از آن مرز حساس اندکی فاصله گرفته و قیمت مرغ به‌طور میانگین در سراسر کشور 91 هزار تومان است.

دماسنج بازار میانگین قیمت مرغ در تهران را حدود 90 تا 92 هزار تومان نشان می‌دهد ولی مثلا در آذربایجان شرقی با عدد 92 هزار و 500 تومان روبرو هستیم و میانگین قیمت مرغ در یزد به 93 هزار و 500 تومان رسیده است.

قیمت مرغ در کردستان، به طور متوسط کیلویی 94 هزار و 450 تومان، در کرمان 94 هزار و 650 تومان و در ایلام 95 هزار و 700 تومان اعلام شده. رکورد قیمت مرغ مال کرمانشاه است؛ جایی که متوسط قیمت این محصول مهم و استراتژیک به 97 هزار تومان می‌رسد.

قیمت مرغ را به شکل میانگین اعلام می‌کنند؛ یعنی اگر از آمار و دفترودستک دولت و مقامات صنفی فاصله بگیریم، بعضی‌ها بداقبال‌ هستند و ناچار می‌شوند برای خرید مرغ بیشتر پول بدهند. از اینجا به بعد دیگر نمی‌توان حق را به غلامرضا نوری‌قزلجه، وزیر جهاد کشاورزی داد؛ چون حداکثر قیمت مرغ در تهران معادل 104 هزار تومان گزارش شده و حتم داشته باشید در فروشگاه‌های شمال شهر، از اعلام قیمت‌های بالاتر ابایی ندارند.

قیمت مرغ در بازار

قیمت مرغ را کیلویی اعلام می‌کنند؛ فرقی نمی‌کند کف قیمت 78 هزار تومان را بپذیریم یا سقف قیمت 104 هزار تومان را. حتی اگر عدد مورد نظر غلامرضا نوری‌قزلجه، وزیر جهادکشاورزی مبنای محاسبات قرار بگیرد، یک عدد مرغ کامل پاک‌نشده با وزن تقریبی دو کیلوگرم حدود 185 هزار تومان ارزش پیدا می‌کند.

قیمت مرغ با وزن 1.5 کیلوگرم حدود 130 هزار تومان و مرغ سبک یک کیلوگرمی 95 هزار تومان تخمین‌زده می‌شود. آنهایی که ساده تسلیم نمی‌شوند و به اصطلاح برای خرید هر چیزی در کف قیمت، کفش آهنی به پا می‌کنند، زیر بار حرف زور نمی‌روند. روایت آنها هم درست است.

قیمت مرغ در کف بازار به 85 هزار تومان می‌رسد اما برای خرید مرغ با این قیمت باید هم‌زمان پیگیر و خوش‌شانس باشید. در میدان تره‌بار شهرداری می‌توان سرنخ‌هایی از این مرغ پیدا می‌کرد. همچنین اگر پای حرف حرفه‌ای‌ها بنشینید و خاطراتشان را بشنوید، برایتان تعریف خواهند کرد قیمت مرغ پارسال همین موقع‌ها، نهایتا 85 هزار تومان در هر کیلوگرم بود و دو سال پیش وقتی اثر روانی اجرای مرحله دوم آزادسازی یارانه‌ها آرام‌آرام تحلیل می‌رفت و بازار با مقیاس‌های جدید سازگاری پیدا می‌کرد، مرغ بالای 60 هزار تومان اباطیل به حساب می‌آمد.

قیمت مرغ سه سال پیش چطور بود؟ چون طاقت آورده‌اید و تا اینجای نوشته چیزی نتوانسته رشته افکارتان را پاره کند، بهتر است بدانید حوالی آبان 1400، قیمت مرغ نمی‌توانست بدون عقوبت پایش را از مرز 31 هزار تومان فراتر بگذارد.

قیمت مرغ قطعه‌بندی شده

قیمت مرغ پس از قطعه‌بندی متفاوت می‌شود؛ بازار چند سالی است با این مسئله خو گرفته و مشتریان عادت کرده‌اند بابت خرید محصول پاک‌شده شرکتی باید بیشتر پول بدهند.

قیمت ران مرغ با پوست در بازار به کیلویی 75 تا 87 هزار تومان می‌رسد. ران مرغ بدون پوست را تا 120 هزار تومان در هر کیلوگرم می‌فروشند و مغز ران و ساق مرغ حدود 150 هزار تومان ارزش دارد. قیمت سینه بدون استخوان تا نزدیک 200 هزار تومان پیش می‌رود ولی اگر بخواهیم منصف باشیم باید به عدد 195 هزار تومان اشاره کنیم. سینه مرغ بدون استخوان حداقل 190 هزار تومان فروخته می‌شود.

فیله گران‌ترین بخش مرغ است؛ هر کیلوگرم آن را 230 تا 240 هزار تومان قیمت‌گذاری می‌کنند و اگر فروشگاهی به آن پودر سوخاری بزند قیمتش تا 250 هزار تومان بالا می‌رود. عددی که حتی از قیمت مرغ در حالت طعم‌دار شده یا به قول اهل دل، جوجه‌کباب آماده هم بیشتر است.

بیشتر بدانید | قیمت مرغ زنده باقیمت مرغ در بازار سنخیت ندارد. کف قیمت مرغ زنده در بعضی استان‌ها 60 هزار تومان و در بعضی دیگر 67 هزار تومان به ازای هر کیلوگرم است. در فرآیند کشتار، قیمت مرغ حدود 37 درصد افزایش پیدا می‌کند و حتی گاهی به 104 هزار تومان می‌رسد